うどん

「うどん」とは何か? うどんは、小麦粉と塩と水とで作る、日本の麺料理です。 日本には小麦粉を使った麺類は他にも多くありますが...

蕎麦(そば)

「蕎麦(そば)」とは何か? 蕎麦(そば)は、「蕎麦の実」を挽いた粉を原料として作る、日本の伝統的な麺料理です。 本来、「蕎麦...

天ぷら

「天ぷら」とは? 天ぷらとは、魚介や野菜を使って作る、日本の伝統的な揚げ物料理です。 魚介や野菜などの具材を、冷たい衣に浸し...